Dodol memiliki beberapa jenis, di antaranya:Dodol Betawi, Dodol durian, Dodol susu, Dodol kentang, Dodol sirsak, Dodol apel malang, Dodol nangka, Dodol jahe, Dodol Garut.Dodol sudah ada sejak zaman Kerajaan Mataram Kuno (Medang). Penganan ini tercatat dalam Prasasti Alasantan dan Prasasti Sangguran sebagai hidangan pencuci mulut para bangsawan Istana Mataram Kuno. Dodol sendiri merupakan makanan atau jajanan yang sering dijual di area wisata dan menjadi khasnya untuk dijadikan oleh-oleh. Rasanya ketika bepergian tidak afdol apabila dodol tidak dibawa pulang. Namun siapa sangka, proses pemasakan dodol ini cukup memakan waktu. terutama dalam proses pengadukannya. Apabila itu dilakukan hanya menggunakan tenaga manusia tentu memerlukan energi yang luar biasa jika harus memproduksi dodol dalam skala besar, makanya diperlukan bantuan mesin dalm mengaduk agar lebih hemat tenaga. Untuk itu CV Annajah Surya Barokah memiliki mesin pemasak dodol yang dapat membantu proses produksi dodol tersebut.